Kicsit mindig idegenkedve néztem az olasz konyhát vivő éttermek insalata capresejét,
szegény paradicsom- és mozarellakarikák ridegen egymásra fektetve. Ehelyett én
idehaza jól összekeverem őket. Veszek egy mozarella sajtot (egyben vagy
miniben), felszeletelem vagy összetépkedem. Hozzá félkarikázom a paradicsomot,
friss bazsalikomot és oreganót tépkedek rá, hozzáöntök egy evőkanál extra szűz
olívaolajat, összekeverem és már eszem is. Lehet előétel, de én - ezt a
mennyiséget - salátaként szoktam fogyasztani bármely étkezésre, valami jófajta
barnakenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Ez az alap, turbózni lehet pl.
szárított paradicsommal, olajbogyóval.
Nagy paradicsomrajongó révén szezonban gyakran kerül az asztalomra. :)
Nagy paradicsomrajongó révén szezonban gyakran kerül az asztalomra. :)
Hozzávalók
(2 adag)
|
Mennyiség
|
Energia
(kcal)
|
Fehérje
(g)
|
Zsír
(g)
|
Szénhidrát
(g)
|
paradicsom
|
250 g
|
57,5
|
2,5
|
0,5
|
10
|
mozarella
sajt
|
100 g
|
242
|
17
|
19
|
0,7
|
extra szűz olívaolaj
|
10 g
|
92,8
|
0
|
10
|
0
|
oregano
|
+
|
-
|
-
|
-
|
-
|
bazsalikom
|
+
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Összesen
|
392,3
|
19,5
|
29,5
|
10,7
|
|
1 adag
|
196,15
|
9,75
|
14,75
|
5,35
|